14/11/2022

L’estate scorsa, a Castelbuono, ho avuta la fortuna di conoscere Salvatore Baggesi, un uomo che ama la sua terra, l’arte del cucinare e soprattutto il mettersi al servizio delle persone che gustano le sue prelibatezze. Ho avuto il privilegio di trascorrere con lui qualche giorno e ascoltare la sua storia professionale – che sicuramente racconterò, quando sarà il momento – fatta di sacrifici, intraprendenza e professionalità.
Nel 2015 ha ricevuto il premio “il Golosario 2015” da Paolo Massobrio e Marco Gatti; e poi la prestigiosa “chiocciola Slow food” e l’inserimento nella guida Osterie d’Italia.